चावल के बिना खा रहा है स्वस्थ

क्या आप भी हर रोज खा रहे हैं चावल? तो जानिए कैसा हो रहा है इसका आपके शरीर पर असर

Health Tips: हम लोग में से कई लोग ऐसे होते है, जो अगर खाने में चावन ना खाएं तो उनका पेट ही नहीं भरता है, लेकिन अगर आप भी सफेद चावल खा रहे हैं, तो इसके बारे में सब कुछ जान लें
क्या आप भी हर रोज खा रहे हैं चावल? तो जानिए कैसा हो रहा है इसका आपके शरीर पर असर
सफेद चालव खाने से पहले जान लें ये बातें
Health Tips: हर किसी को चावल (Rice)खाना बहुत पसंद होता है. यही कारण है कि घरों में चावल (white rice) का सेवन खूब किया जाता है. अक्सर लोगों को लगता है कि बिना चावल के उनका आहार अधूरा सा रहता है. वहीं, कुछ लोगों को लगता है कि चावल खाने से जल्दी भूख लगती है, जिस कारण से वह इसको खाना से परहेज भी करते हैं. लेकिन कई तरह से रिसर्च ये बताते हैं कि अगर आप रोज सफेद चावल खाते हैं तो ये आपकी हेल्थ के लिए हानिकारक होता है. यही कारण है कि सफेद चावल (Rice unhealty) को अनहेल्दी ऑप्शन में गिना जाता है. कई रिपोर्ट्स में इस बात का दावा किया गया है कि चावल में आपके शरीर को प्रदान करने के लिए कोई जरूरी पोषक तत्व नहीं होते हैं, ऐसे में अगर आप भी चावल का सेवन कर रही हैं, तो इन खास बातों पर जरूर ध्यान दें-
जानिए सफेद चावल का पोषण मूल्य

यूएसडीए फूडडाटा सेंट्रल की मानें तो एक कप पके हुए सफेद चावल में करीब 53 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम कैल्शियम, 2.72 ग्राम आयरन, 15 ग्राम मैग्नीशियम, 4.39 ग्राम प्रोटीन और 242 कैलोरी पाई जाती है. सफेद चावल में फोलेट और थायमिन की मात्रा कम पाई जाती है, लेकिन इसके साथ ही पोटेशियम, फास्फोरस और आयरन जैसे खनिज भी पाए जाते है. अगर आप चावल का सेवन कर रही हैं तो बता दे कि इसमें विटामिन सी, विटामिन ए या विटामिन डी बिल्कुल नहीं होता है. यही कारण है कि अधिक मात्रा में सफेद चावल खाने से कई पोषक तत्वों की शरीर में कमी हो जाती है.
स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद नहीं है सफेद चावल का सेवन
1. उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री
आपको बता दें कि सफेद चावल में बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं, इसमें शरीर के लिए जरूरी मैक्रोन्यूट्रिएंट्स नहीं होते हैं. इसके फाइबर सामग्री के कारण, चावल आपके पेट में अन्य खाद्य पदार्थों के लिए कोई जगह नहीं छोड़ता है. ऐसे में चावल के ऊपर आपको पूरी तरह डिपेंडेंट नहीं रहना चाहिए.
2. ग्लाइसेमिक इंडेक्स की समस्या
कुछ रिपोर्ट्स की मानें तो जो भी लोग हर रोज सफेद चावल का सेवन करते हैं, उनमें टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा अधिक होता है. सफेद चावल लगभग पूरी तरह से कार्बोहाइड्रेट से बना होता है. सफेद चावल का जीआई लगभग 73 होता है, जिसका अर्थ है कि खाने पर यह रक्त शर्करा के स्तर को अचानक बढ़ा सकता हैय
व्हाइट राइस vs ब्राउन राइस
यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर नेशनल के अनुसार, एक कप पका हुआ सफेद चावल का वजन 186 ग्राम है, जबकि इसमें

किलोकैलोरी: 242
प्रोटीन: 4.43 ग्राम
फैट: 0.39 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 53.2 ग्राम
फाइबर: 0.56 ग्राम

एक कप पका हुआ, लंबे दाने वाला ब्राउन राइस जिसका वजन 202 ग्राम होता है, इसमें:

किलो कैलोरी: 248
प्रोटीन: 5.54 ग्राम
फैट: 1.96 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 51.7 ग्राम
फाइबर: 3.23 ग्राम

ऐसे में साफ है कि खाने में सफेद चावल की तुलना में ब्राउन राइस अधिक लाभकारी होते हैं.लेकिन आपको बता दें कि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) स्वास्थ्य जोखिमों को कम करने के लिए सफेद की जगह ब्राउन चावल खाने पर ही जोर देते हैंं.क्योंकि यहहाई कोलेस्ट्रॉल,हाई ब्लड प्रेशर,टाइप 2 डायबिटीज,स्ट्रोक,मोटापा,दिल की बीमारी,कब्ज आदि से बचाने में मदद करता है.